KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №117 Шоколадные фигуры "Рожки" → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 211.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.91 2 000,00 ₽
79 820,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]21.03 938,42 ₽
19 734,97 ₽1.0
Сахарная пудра76.03 58,36 ₽
4 437,11 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%22.66 168,53 ₽
3 818,89 ₽1.0
Коньяк4.53 728,81 ₽
3 301,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.06 140,00 ₽
1 268,40 ₽1.0
Сахар-песок17.93 65,15 ₽
1 168,14 ₽1.0
Патока крахмальная17.93 52,07 ₽
933,62 ₽1.0
Ванилин0.037313,60 ₽
11,60 ₽1.0
вода9.69 0,41 ₽
3,97 ₽1.0
Итого218.82 114 498,21 ₽
Выход211.70 114 498,21 ₽
Рецептуры

№117 Шоколадные фигуры "Рожки" (Начинка) входит в рецептуры:

№117 Шоколадные фигуры "Рожки"Готовый шоколад

Рецептура на №117 Шоколадные фигуры "Рожки" (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: