KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад в порошке, какао порошок и какао напитки → №132 Какао напиток "Детский" → Рецептурная смесь → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №132 Какао напиток "Детский" Рецептурная смесь

№132 Какао напиток "Детский" Рецептурная смесь

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся557.94 148.61 454.52 458.36 
Какао порошок264.29 70.39 215.30 217.12 
Сливки сухие124.60 33.19 101.51 102.36 
Продукт экструдированных круп29.37 7.82 23.92 24.12 
Итого976.20 260.01 795.25 801.96 
Выход
Рецептуры

№132 Какао напиток "Детский" Какао порошок

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся261.24 69.58 212.82 214.61 
Концентрат соевый фосфатидный5.23 1.39 4.26 4.29 
Ванилин0.0260.0070.0220.022
Итого266.50 70.98 217.10 218.93 
Выход264.29 70.39 215.30 217.12 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся557.94 148.61 454.52 458.36 
Какао жмых261.24 69.58 212.82 214.61 
Сливки сухие124.60 33.19 101.51 102.36 
Продукт экструдированных круп29.37 7.82 23.92 24.12 
Концентрат соевый фосфатидный5.23 1.39 4.26 4.29 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0260.0070.0220.022
Итого978.41 260.59 797.05 803.77 
Выход974.30 259.50 793.70 800.40 

№132 Какао напиток "Детский" (Рецептурная смесь) входит в рецептуры:

№132 Какао напиток "Детский"Готовый какао

Рецептура на №132 Какао напиток "Детский" (Рецептурная смесь) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: