KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад в порошке, какао порошок и какао напитки → №135 Какао напиток "Оригинальный" → Рецептурная смесь → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №135 Какао напиток "Оригинальный" Рецептурная смесь

№135 Какао напиток "Оригинальный" Рецептурная смесь

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.07 697.21 445.32 551.11 
Какао порошок17.41 134.76 86.08 106.53 
Цикорий молотый8.20 63.48 40.55 50.18 
Итого115.68 895.46 571.95 707.82 
Выход
Рецептуры

№135 Какао напиток "Оригинальный" Какао порошок

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.21 133.19 85.07 105.28 
Концентрат соевый фосфатидный0.35 2.68 1.71 2.12 
Итого17.55 135.88 86.79 107.40 
Выход17.41 134.76 86.08 106.53 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся90.07 697.21 445.32 551.11 
Какао жмых17.21 133.19 85.07 105.28 
Цикорий молотый8.20 63.48 40.55 50.18 
Концентрат соевый фосфатидный0.35 2.68 1.71 2.12 
Итого115.82 896.57 572.66 708.70 
Выход115.10 891.00 569.10 704.30 

№135 Какао напиток "Оригинальный" (Рецептурная смесь) входит в рецептуры:

№135 Какао напиток "Оригинальный"Готовый какао

Рецептура на №135 Какао напиток "Оригинальный" (Рецептурная смесь) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: