Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №09 Пряники Московские (сырцовые глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 437.36 | 555.72 | 206.44 | 140.88 |
| Сахар-песок | 186.62 | 237.13 | 88.09 | 60.12 |
| Мед натуральный | 81.14 | 103.09 | 38.30 | 26.14 |
| Яйца куриные [яйцо куриное] | 26.37 | 33.50 | 12.45 | 8.49 |
| Патока крахмальная | 22.31 | 28.35 | 10.53 | 7.19 |
| Зарегистрироваться | 20.29 | 25.78 | 9.58 | 6.53 |
| Жженка (сырье) | 8.12 | 10.32 | 3.83 | 2.62 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 4.75 | 6.04 | 2.24 | 1.53 |
| Духи сухие | 1.62 | 2.06 | 0.77 | 0.52 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.22 | 1.55 | 0.57 | 0.39 |
| Итого | 789.80 | 1003.54 | 372.80 | 254.41 |
| Выход | 761.20 | 967.20 | 359.30 | 245.20 |
Рецептура на №09 Пряники Московские (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники