KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные с большим количеством меда → №51 Пряники Школьные → Пряники → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №51 Пряники Школьные Пряники

№51 Пряники Школьные Пряники

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся26.41 216.69 533.75 321.52 
Мед искусственный8.08 66.30 163.32 98.38 
Сахар-песок7.98 65.44 161.18 97.09 
Мед натуральный4.25 34.89 85.93 51.76 
Маргарин2.96 24.27 59.78 36.01 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.90 7.37 18.15 10.93 
Соль углеаммонийная (E503(i))0.26 2.11 5.21 3.14 
Духи сухие0.15 1.19 2.94 1.77 
Сода пищевая (E500(ii))0.0740.61 1.49 0.90 
Итого51.06 418.87 1031.76 621.50 
Выход
Рецептуры

№51 Пряники Школьные (Пряники) входит в рецептуры:

№51 Пряники Школьныерецептура № 1

Рецептура на №51 Пряники Школьные (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: