Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура П/ф коврижки Южная
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 702.2 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 383.06 | 327.51 |
| Сахар-песок | 159.90 | 159.67 |
| Мед натуральный | 81.73 | 63.75 |
| Патока крахмальная | 63.96 | 49.89 |
| вода | 18.56 | — |
| Зарегистрироваться | 3.23 | — |
| Жженка (сырье) | 1.78 | 1.39 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 1.42 | 0.71 |
| Корица | 0.53 | 0.53 |
| Гвоздика | 0.18 | 0.18 |
| Итого | 714.35 | 603.62 |
| Общие потери 1.7% | 10.26 | |
| Выход | 702.20 | 593.36 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура П/ф коврижки Южная
- Технологическая карта П/ф коврижки Южная
- Энергетическая ценность П/ф коврижки Южная
- Массовая доля сахара и жира П/ф коврижки Южная
- Пищевая ценность П/ф коврижки Южная
- Конструктор ганаша П/ф коврижки Южная
- Стоимость сырья для П/ф коврижки Южная
- Рецептура для домашнего приготовления П/ф коврижки Южная
- Технологическая инструкция П/ф коврижки Южная
- Рецептура П/ф коврижки Южная
- Технико-технологическая карта П/ф коврижки Южная