KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Печенье Весна → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Печенье Весна Рецептура №1

Печенье Весна Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся364.71 59.62 558.66 582.98 
Сахарная пудра118.53 19.37 181.56 189.47 
Маргарин60.18 9.84 92.18 96.19 
Крахмал кукурузный26.99 4.41 41.34 43.14 
Меланж21.88 3.58 33.52 34.98 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.14 2.80 26.26 27.40 
Инвертный сироп [сырье, 70%]16.41 2.68 25.14 26.23 
Соль2.81 0.46 4.30 4.49 
Сода пищевая (E500(ii))2.70 0.44 4.13 4.31 
Пудра ванильная1.09 0.18 1.68 1.75 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.73 0.12 1.12 1.17 
Соль углеаммонийная (E503(i))0.47 0.0770.73 0.76 
Итого633.64 103.58 970.61 1012.88 
Выход
Рецептуры

Печенье Весна (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№106 печенье "Весна" с фруктовой начинкой№106

Рецептура на Печенье Весна содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: