KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №271 Вафли Яичные → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №271 Вафли Яичные Начинка

№271 Вафли Яичные Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся489.82 274.42 485.14 462.23 
Гидрожир272.12 152.46 269.52 256.80 
Яичный порошок54.42 30.49 53.90 51.36 
Спирт14.15 7.93 14.02 13.35 
Пудра ванильная0.11 0.0610.11 0.10 
Крошка этого же изделия113.20 63.42 112.12 106.83 
Итого943.83 528.79 934.80 890.67 
Выход
Рецептуры

№271 Вафли Яичные (Начинка) входит в рецептуры:

№271 Вафли Яичные№271

Рецептура на №271 Вафли Яичные (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: