KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Разное → Пряники "Оско" → полуфабрикат пряника → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Пряники "Оско" полуфабрикат пряника

Пряники "Оско" полуфабрикат пряника

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.32 445.03 247.89 297.98 
Сахар-песок5.01 167.25 93.16 111.99 
вода4.39 146.64 81.68 98.18 
Отруби пшеничные [Скурихин]3.90 130.37 72.62 87.29 
Мед искусственный2.83 94.60 52.70 63.34 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.23 41.00 22.84 27.45 
Соль углеаммонийная (E503(i))0.15 5.02 2.79 3.36 
Сода пищевая (E500(ii))0.0762.54 1.42 1.70 
Итого30.90 1032.45 575.08 691.30 
Выход
Рецептуры

Пряники "Оско" (полуфабрикат пряника) входит в рецептуры:

Пряники "Оско"готовое изделие, рецептура №1

расчеты, формы, документы: