KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №041 "Фантазия" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 969.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся227.98 168,53 ₽
38 421,47 ₽1.0
Сахар-песок582.62 65,15 ₽
37 957,69 ₽1.0
Ядро кешью жареного25.37 986,10 ₽
25 017,36 ₽1.0
Кофе молотый31.66 500,00 ₽
15 830,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]25.64 570,24 ₽
14 620,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.52 409,00 ₽
7 165,68 ₽1.0
Патока крахмальная72.20 52,07 ₽
3 759,45 ₽1.0
Коньяк4.88 728,81 ₽
3 556,59 ₽1.0
Спирт4.88 140,00 ₽
683,20 ₽1.0
Ванилин0.10 313,60 ₽
31,36 ₽1.0
Итого992.85 147 043,75 ₽
Выход969.60 147 043,75 ₽
Рецептуры

№041 "Фантазия" (Корпус) входит в рецептуры:

№041 "Фантазия"№041

Рецептура на №041 "Фантазия" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: