KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с кремовыми корпусами → №098 "Красная Москва" → Корпус глазированный → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус глазированный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 190.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.70 500,00 ₽
25 350,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]53.51 409,00 ₽
21 885,59 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%46.75 168,53 ₽
7 878,78 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]8.00 938,68 ₽
7 509,44 ₽1.0
Какао тертое6.53 780,00 ₽
5 093,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.86 65,02 ₽
2 461,66 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]2.67 570,24 ₽
1 522,54 ₽1.0
Корица0.092347,00 ₽
31,92 ₽1.0
Ванилин0.066304,40 ₽
20,09 ₽1.0
Итого206.18 71 753,42 ₽
Выход190.10 71 753,42 ₽
Рецептуры

№098 "Красная Москва" (Корпус глазированный) входит в рецептуры:

№098 "Красная Москва"№098

Рецептура на №098 "Красная Москва" (Корпус глазированный) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: