KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с фруктовыми корпусами → №054 "Желейные" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 958.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся637.47 65,02 ₽
41 448,30 ₽1.0
Коньяк10.37 728,81 ₽
7 557,76 ₽1.0
Спирт20.61 140,00 ₽
2 885,40 ₽1.0
Эссенция черносмородиновая0.68 3 000,00 ₽
2 040,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)13.77 119,48 ₽
1 645,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.39 52,07 ₽
1 426,20 ₽1.0
вода211.86 0,41 ₽
86,86 ₽1.0
Подварка черносмородиновая69.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Агароид37.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1029.28 57 089,76 ₽
Выход958.60 57 089,76 ₽
Рецептуры

№054 "Желейные" (Корпус) входит в рецептуры:

№054 "Желейные"№054

Рецептура на №054 "Желейные" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: