Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №054 "Желейные" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 163.52 | 478.74 | 217.52 | 212.80 |
| вода | 54.35 | 159.11 | 72.29 | 70.72 |
| Подварка черносмородиновая | 17.91 | 52.43 | 23.82 | 23.31 |
| Агароид | 9.57 | 28.02 | 12.73 | 12.46 |
| Патока крахмальная | 7.02 | 20.57 | 9.34 | 9.14 |
| Зарегистрироваться | 5.29 | 15.48 | 7.03 | 6.88 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.53 | 10.34 | 4.70 | 4.60 |
| Коньяк | 2.66 | 7.79 | 3.54 | 3.46 |
| Эссенция черносмородиновая | 0.17 | 0.51 | 0.23 | 0.23 |
| Итого | 264.03 | 772.98 | 351.22 | 343.59 |
| Выход | 245.90 | 719.90 | 327.10 | 320.00 |
Рецептура на №054 "Желейные" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус