KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Пирожное Орешек → по полуфабрикатам → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пирожное Орешек

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 67.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.44 570,24 ₽
12 796,19 ₽1.0
Ядро ореха жареное10.20 360,60 ₽
3 678,12 ₽1.0
Меланж12.39 137,45 ₽
1 703,01 ₽1.0
Сахар-песок16.30 65,02 ₽
1 059,83 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%7.79 63,00 ₽
490,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.18 22,82 ₽
163,85 ₽1.0
Пудра ванильная0.17 416,97 ₽
70,88 ₽1.0
Коньяк0.035728,81 ₽
25,51 ₽1.0
Вино0.035280,00 ₽
9,80 ₽1.0
вода4.11 0,41 ₽
1,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.09011,80 ₽
1,06 ₽1.0
Итого80.73 20 000,71 ₽
Выход67.00 20 000,71 ₽
Рецептуры

Пирожное Орешек (по полуфабрикатам) входит в рецептуры:

Торт Корзина с пирожными [Солнечногорск]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: