KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Лукум → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Лукум

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 41.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.40 65,02 ₽
1 781,55 ₽1.0
Белок яичный сырой2.10 352,51 ₽
740,27 ₽1.0
Агар (E406)0.35 1 550,31 ₽
542,61 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]15.83 28,24 ₽
447,04 ₽1.0
Патока крахмальная5.66 52,07 ₽
294,72 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.074110,58 ₽
8,18 ₽1.0
Ванилин0.007304,40 ₽
2,13 ₽1.0
вода3.05 0,41 ₽
1,25 ₽1.0
Итого54.47 3 817,75 ₽
Выход41.00 3 817,75 ₽
Рецептуры

Лукум (Рецептура №1) входит в рецептуры:

Торт Метелица [Коломна]Рецептура №1
Торт Пиковая дама [Коломна]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: