KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185а печенье "Восточное" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №185а печенье "Восточное" печенье

№185а печенье "Восточное" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся314.18 337.88 164.57 35.60 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]157.09 168.94 82.29 17.80 
Сахарная пудра157.08 168.93 82.28 17.80 
Ядро миндаля подсушенное157.08 168.93 82.28 17.80 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%131.19 141.09 68.72 14.86 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся42.41 45.61 22.22 4.81 
Пудра ванильная3.93 4.22 2.06 0.44 
Сода пищевая (E500(ii))0.64 0.69 0.34 0.073
Итого963.60 1036.31 504.76 109.18 
Выход
Рецептуры

№185а печенье "Восточное" (печенье) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№185а печенье "Восточное"№185а

Рецептура на №185а печенье "Восточное" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: