KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем фруктовый (на ПАВ) → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем фруктовый (на ПАВ) Рецептура №1

Крем фруктовый (на ПАВ) Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся468.81 207.54 892.85 897.81 
Комплексная пищевая добавка эмульгатор паста для сбивания14.09 6.24 26.83 26.98 
Пудра ванильная4.70 2.08 8.94 8.99 
Коньяк3.28 1.45 6.25 6.28 
Итого490.88 217.31 934.87 940.06 
Выход
Рецептуры

Крем фруктовый (на ПАВ) (Рецептура №1) входит в рецептуры:

Торт "Фруктово-ягодный"Основная рецептура
Торт Лакомство [Серпухов]Рецептура №2

Рецептура на Крем фруктовый (на ПАВ) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: