KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №011 Бисквит с орехом и изюмом → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №011 Бисквит с орехом и изюмом основная рецептура

№011 Бисквит с орехом и изюмом основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся192.25 320.18 166.46 89.34 
Сахар-песок115.35 192.11 99.88 53.61 
Мука в/с93.43 155.61 80.90 43.42 
Изюм30.76 51.23 26.63 14.30 
Ядро ореха жареное19.23 32.02 16.65 8.94 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.69 12.81 6.66 3.57 
Итого458.72 763.96 397.18 213.17 
Выход
Рецептуры

№011 Бисквит с орехом и изюмом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№056 Торт "Шерг"рецептура № 1
№024 Торт "Севиндж"рецептура № 1

Рецептура на №011 Бисквит с орехом и изюмом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: