KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для желатиновая масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 274.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.15 823,00 ₽
42 096,45 ₽1.0
Патока крахмальная110.31 52,07 ₽
5 743,84 ₽1.0
Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422)5.49 281,92 ₽
1 547,74 ₽1.0
вода77.30 0,41 ₽
31,69 ₽1.0
Декстрин31.83 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого276.08 49 419,72 ₽
Выход274.70 49 419,72 ₽

желатиновая масса (для ириса "Кофейный", "Мятный", "Пионерский", "Фруктово-ягодный") входит в рецептуры:

№53 Ирис "Фруктово-ягодный" (Любительский)№53
№18 ирис "Кофейный"(Любительский)№18
№29 ирис "Мятный"(Любительский)№29
№37 ирис "Пионерский"(Любительский)№37

Рецептура на желатиновая масса содержится в справочниках: