KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №179

Пралине п/ф в конф. №179

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся486.94 291.16 422.16 217.87 
Ядро лещинного ореха жареного180.33 107.83 156.34 80.69 
Какао тертое161.64 96.65 140.14 72.32 
Какао-масло [какао масло, масло какао]63.12 37.74 54.72 28.24 
Итого892.03 533.38 773.36 399.12 
Выход