KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой помадно-ореховый → в конф. №189 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Слой помадно-ореховый

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 445.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.16 500,00 ₽
52 580,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%96.84 168,53 ₽
16 320,45 ₽1.0
Сахар-песок195.24 65,15 ₽
12 719,89 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]5.63 570,24 ₽
3 210,45 ₽1.0
Патока крахмальная27.02 52,07 ₽
1 406,93 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.062313,60 ₽
19,44 ₽1.0
вода24.32 0,41 ₽
9,97 ₽1.0
Итого454.28 86 267,13 ₽
Выход445.30 86 267,13 ₽
Рецептуры

Слой помадно-ореховый (в конф. №189) входит в рецептуры:

№189 "Пиковая дама"Корпус
№189 "Пиковая дама"№189

Рецептура на Слой помадно-ореховый содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: