Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №291
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 86.04 | 225.98 | 428.05 | 786.72 |
| Сахар-песок | 41.23 | 108.30 | 205.14 | 377.03 |
| Ядро миндаля жареного | 40.64 | 106.75 | 202.20 | 371.63 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 4.06 | 10.68 | 20.22 | 37.16 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 3.24 | 8.52 | 16.14 | 29.66 |
| Зарегистрироваться | 2.02 | 5.31 | 10.07 | 18.50 |
| Коньяк | 1.02 | 2.67 | 5.07 | 9.31 |
| Ванилин | 0.051 | 0.13 | 0.26 | 0.47 |
| Эссенция ромовая | 0.016 | 0.042 | 0.080 | 0.15 |
| Итого | 178.33 | 468.40 | 887.21 | 1630.62 |
| Выход | 100.70 | 264.50 | 501.00 | 920.80 |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | №291 набор | |
| Корпус конфеты №291 | вид №1 | |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | вид №1 |
Рецептура на Пралине п/ф содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пралине п/ф
- Технологическая карта Пралине п/ф
- Энергетическая ценность Пралине п/ф
- Массовая доля сахара и жира Пралине п/ф
- Пищевая ценность Пралине п/ф
- Конструктор ганаша Пралине п/ф
- Стоимость сырья для Пралине п/ф
- Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф
- Технологическая инструкция Пралине п/ф
- Рецептура Пралине п/ф
- Технико-технологическая карта Пралине п/ф