Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №114 корпус "Суфле черносмородин-е"
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 375.26 | 291.52 | 258.46 | 107.84 |
| Припас черносмородиновый | 212.97 | 165.44 | 146.68 | 61.20 |
| Патока крахмальная | 187.63 | 145.76 | 129.23 | 53.92 |
| вода | 95.14 | 73.91 | 65.53 | 27.34 |
| Белок яичный сырой | 59.20 | 45.99 | 40.77 | 17.01 |
| Зарегистрироваться | 14.19 | 11.02 | 9.77 | 4.08 |
| Агар (E406) | 9.38 | 7.29 | 6.46 | 2.70 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.77 | 2.93 | 2.60 | 1.08 |
| Краска красная | 1.89 | 1.47 | 1.30 | 0.54 |
| Эссенция черносмородиновая | 0.59 | 0.46 | 0.41 | 0.17 |
| Зарегистрироваться | 0.24 | 0.19 | 0.17 | 0.069 |
| Итого | 960.25 | 745.96 | 661.38 | 275.96 |
| Выход | 829.90 | 644.70 | 571.60 | 238.50 |
Рецептура на Корпус конфеты №114 содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус конфеты №114
- Технологическая карта Корпус конфеты №114
- Энергетическая ценность Корпус конфеты №114
- Массовая доля сахара и жира Корпус конфеты №114
- Пищевая ценность Корпус конфеты №114
- Конструктор ганаша Корпус конфеты №114
- Стоимость сырья для Корпус конфеты №114
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №114
- Технологическая инструкция Корпус конфеты №114
- Рецептура Корпус конфеты №114
- Технико-технологическая карта Корпус конфеты №114