KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №034 "Москва" → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №034 "Москва"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 904.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся580.55 282,34 ₽
163 912,49 ₽1.0
Ядро ореха жареное331.74 360,60 ₽
119 625,44 ₽1.0
Сахар-песок331.74 65,15 ₽
21 612,86 ₽1.0
Меланж132.70 137,45 ₽
18 239,62 ₽1.0
Мука в/с132.70 22,82 ₽
3 028,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 3 000,00 ₽
1 500,00 ₽1.0
Пудра ванильная3.32 416,97 ₽
1 384,34 ₽1.0
Итого1513.25 329 302,96 ₽
Выход904.60 329 302,96 ₽
Рецептуры

№034 "Москва" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№361 Пирожное "Москва"рецептура № 2
№361 Пирожное "Москва"рецептура № 3
№361 Пирожное "Москва"рецептура № 1

Рецептура на №034 "Москва" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: