Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №124
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 95.78 | 35.76 | 69.93 | 244.57 |
| Сахарная пудра | 94.24 | 35.19 | 68.81 | 240.64 |
| Ядро миндаля жареное с сахаром | 47.89 | 17.88 | 34.97 | 122.28 |
| Какао тертое | 47.44 | 17.71 | 34.63 | 121.13 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 37.67 | 14.06 | 27.50 | 96.19 |
| Зарегистрироваться | 13.86 | 5.17 | 10.12 | 35.39 |
| Ванилин | 0.093 | 0.035 | 0.068 | 0.24 |
| Концентраты фосфатидные | 0.063 | 0.024 | 0.046 | 0.16 |
| Итого | 337.04 | 125.83 | 246.07 | 860.60 |
| Выход | 331.60 | 123.80 | 242.10 | 846.70 |
Рецептура на Пралине п/ф содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пралине п/ф
- Технологическая карта Пралине п/ф
- Энергетическая ценность Пралине п/ф
- Массовая доля сахара и жира Пралине п/ф
- Пищевая ценность Пралине п/ф
- Конструктор ганаша Пралине п/ф
- Стоимость сырья для Пралине п/ф
- Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф
- Технологическая инструкция Пралине п/ф
- Рецептура Пралине п/ф
- Технико-технологическая карта Пралине п/ф