KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Отходы глазир. конф. "Ананасные" → в конф. №153 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Отходы глазир. конф. "Ананасные" в конф. №153

Отходы глазир. конф. "Ананасные" в конф. №153

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся382.53 280.53 239.81 5.42 
Сахарная пудра284.40 208.57 178.29 4.03 
Жир кондитерский190.23 139.50 119.25 2.70 
Вафли листовые (в конф. зефир)158.11 115.95 99.12 2.24 
Лимонная кислота (E330)2.82 2.07 1.77 0.040
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.40 0.29 0.25 0.006
Итого1018.49 746.91 638.49 14.43 
Выход
Рецептуры

Отходы глазир. конф. "Ананасные" (в конф. №153) входит в рецептуры:

№153 "Золотой фазан"Корпус
№153 "Золотой фазан"№153

Рецептура на Отходы глазир. конф. "Ананасные" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: