KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №162 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №162

Карамельна маса (в карамель) в кар. №162

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся10.40 36.37 345.85 518.91 
Патока крохмальна5.20 18.18 172.92 259.45 
Лимонна кислота (E330)0.0880.31 2.93 4.40 
Есенція ромова0.0110.0390.37 0.55 
Фарба жовта0.0020.0080.0730.11 
Разом15.70 54.91 522.14 783.43 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №162) входить в рецептури:

№162 Карамель "Зайка-Зазнайка", загорнута№162

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: