KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №186 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №186

Начинка (карамель) в кар. №186

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся504.07 300.94 466.27 563.92 
Запас полуничний121.06 72.27 111.98 135.43 
Есенція полунична0.62 0.37 0.58 0.70 
Разом625.75 373.59 578.83 700.05 
Вихід
Рецептури

сироп молочний в кар. №186

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся251.53 150.17 232.67 281.40 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]181.18 108.17 167.59 202.69 
Цукровий пісок125.77 75.08 116.34 140.70 
Разом558.48 333.42 516.60 624.79 
Вихід504.07 300.94 466.27 563.92 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся251.53 150.17 232.67 281.40 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]181.18 108.17 167.59 202.69 
Цукровий пісок125.77 75.08 116.34 140.70 
Запас полуничний121.06 72.27 111.98 135.43 
Есенція полунична0.62 0.37 0.58 0.70 
Разом680.16 406.07 629.15 760.91 
Вихід624.10 372.60 577.30 698.20 

Начинка (карамель) (в кар. №186) входить в рецептури:

№186 Карамель "Виставкова", загорнута№186

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: