Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка (карамель)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 646 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 260.36 | 203.08 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 187.54 | 138.78 |
Цукровий пісок | 130.18 | 129.98 |
Запас полуничний | 125.30 | 75.18 |
Есенція полунична | 0.65 | — |
Разом | 704.03 | 547.02 |
Загальні втрати 0.8% | 4.38 | |
Вихід | 646.00 | 542.64 |
Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка (карамель)
- Технологічна карта Начинка (карамель)
- Енергетична цінність Начинка (карамель)
- Масова частка цукру і жиру Начинка (карамель)
- Харчова цінність Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Вартість сировини для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель)
- Технологічна інструкція Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Техніко-технологічна карта Начинка (карамель)