KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №193 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №193

Карамельна маса (в карамель) в кар. №193

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.28 107.38 49.33 87.72 
Патока крохмальна82.60 46.61 21.41 38.08 
Молоко незбиране66.62 37.60 17.27 30.71 
Есенція ірисова0.27 0.15 0.0690.12 
Разом339.77 191.75 88.08 156.64 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №193) входить в рецептури:

№193 Карамель "Корівка", загорнута№193

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: