KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 761.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся267.21 168,53 ₽
45 032,90 ₽1.0
Цукровий пісок350.63 65,02 ₽
22 797,96 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]29.99 570,24 ₽
17 101,50 ₽1.0
Патока крохмальна220.75 52,07 ₽
11 494,45 ₽1.0
Ванілін0.046304,40 ₽
14,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.15 11,80 ₽
1,77 ₽1.0
Разом868.78 96 442,58 ₽
Вихід761.50 96 442,58 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №202) входить в рецептури:

№202 Карамель "Молочна крапля", відкрита№202

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: