KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №210 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №210

Начинка (карамель) в кар. №210

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.63 148.01 390.41 344.71 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]6.22 106.61 281.20 248.28 
Цукровий пісок4.32 74.01 195.23 172.38 
Запас горобиновий4.16 71.26 187.98 165.97 
Есенція0.0210.37 0.97 0.85 
Разом23.35 400.26 1055.79 932.19 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №210) входить в рецептури:

№210 Карамель "Горобинка", загорнута№210

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: