KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №216 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №216

Карамельна маса (в карамель) в кар. №216

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся471.94 62.67 640.42 319.89 
Патока крохмальна236.00 31.34 320.25 159.96 
Есенція м'ятна0.66 0.0880.90 0.45 
Фарба жовта0.0130.0020.0180.009
Разом708.62 94.09 961.58 480.32 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №216) входить в рецептури:

№215 Карамель "Весна", загорнута№215
№216 Карамель "Приморозок", загорнута№216

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: