KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Карамельна маса (в карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 554.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся126.59 168,53 ₽
21 334,21 ₽1.0
Цукровий пісок310.45 65,02 ₽
20 185,46 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]15.29 570,24 ₽
8 718,97 ₽1.0
Патока крохмальна155.23 52,07 ₽
8 082,83 ₽1.0
Какао терте5.50 780,00 ₽
4 290,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.55 1 358,00 ₽
746,90 ₽1.0
Разом613.62 63 358,37 ₽
Вихід554.70 63 358,37 ₽

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №217) входить в рецептури:

№217 Карамель "Лужок", загорнута№217

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: