KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №231 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №231

Карамельна маса (в карамель) в кар. №231

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся337.57 449.15 34.32 78.32 
Патока крохмальна168.78 224.57 17.16 39.16 
Лимонна кислота (E330)2.86 3.81 0.29 0.66 
Есенція малинова0.48 0.63 0.0480.11 
Разом509.69 678.16 51.81 118.26 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №231) входить в рецептури:

№231 Карамель "Червоний мак", загорнута№231

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: