KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №235 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №235

Карамельна маса (в карамель) в кар. №235

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся320.52 540.49 553.08 325.68 
Патока крохмальна160.26 270.24 276.54 162.84 
Лимонна кислота (E330)2.72 4.58 4.69 2.76 
Есенція вишнева0.45 0.76 0.78 0.46 
Фарба червона0.0450.0760.0780.046
Разом483.99 816.16 835.18 491.79 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №235) входить в рецептури:

№235 Карамель "Посмішка", загорнута№235

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: