KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №246

Карамельна маса (в карамель) в кар. №246

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся555.59 260.61 648.98 703.68 
Патока крохмальна276.49 129.69 322.97 350.19 
Есенція ванільна0.79 0.37 0.92 1.00 
Разом832.87 390.67 972.86 1054.87 
Вихід

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №246) входить в рецептури:

№246 Карамель "Хвиля", загорнута№246

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках: