KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №248 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №248

Карамельна маса (в карамель) в кар. №248

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся531.47 216.40 525.96 311.55 
Патока крохмальна210.43 85.68 208.25 123.36 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]159.72 65.04 158.07 93.63 
Есенція ванільна0.83 0.34 0.82 0.49 
Разом902.46 367.46 893.11 529.02 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №248) входить в рецептури:

№248 Карамель "Дитяча", загорнута№248

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: