KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №257 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №257

Начинка (карамель) в кар. №257

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся49.78 226.30 471.54 38.28 
Вершки сухі17.78 80.82 168.41 13.67 
Цукрова пудра11.56 52.53 109.47 8.89 
Борошно сої незнежиреного9.60 43.62 90.90 7.38 
Жир кондитерський3.11 14.14 29.47 2.39 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0930.42 0.88 0.071
Разом91.92 417.84 870.67 70.68 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №257) входить в рецептури:

№257 Карамель »Купаленка", загорнута№257

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: