KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №269 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №269

Начинка (карамель) в кар. №269

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся221.86 523.98 441.03 226.01 
Ядро кешью смаженого194.33 458.97 386.31 197.97 
Жир кондитерський10.54 24.89 20.95 10.74 
Есенція ванільна0.42 1.00 0.84 0.43 
Разом427.14 1008.83 849.12 435.15 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №269) входить в рецептури:

№269 Карамель "Есмеральда", відкрита№269

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: