KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №270 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №270

Карамельна маса (в карамель) в кар. №270

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся425.30 441.67 677.69 130.41 
Патока крохмальна212.65 220.83 338.84 65.20 
Цукровий пісок (для паленки)1.94 2.02 3.10 0.60 
Есенція цитрусова0.30 0.31 0.47 0.091
Разом640.19 664.83 1020.09 196.30 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся427.24 443.69 680.78 131.00 
Патока крохмальна212.65 220.83 338.84 65.20 
Есенція цитрусова0.30 0.31 0.47 0.091
Разом640.19 664.83 1020.09 196.30 
Вихід605.30 628.60 964.50 185.60 

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №270) входить в рецептури:

№270 Карамель «Астра», загорнута№270

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: