KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №273 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №273

Начинка (карамель) в кар. №273

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся89.94 305.89 512.14 382.98 
Какао терте35.26 119.94 200.81 150.16 
Какао-масло [какао масло, масло какао]15.41 52.40 87.74 65.61 
Ядро ліщини горіха смаженого15.39 52.36 87.66 65.55 
Есенція ванільна0.15 0.52 0.88 0.66 
Разом156.16 531.11 889.23 664.97 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №273) входить в рецептури:

№273 Карамель "Бон-Бон", загорнута№273

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: