KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №273 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 27.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.34 780,00 ₽
4 945,20 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.77 938,13 ₽
2 598,62 ₽1.0
Ядро ліщини горіха смаженого2.77 900,00 ₽
2 493,00 ₽1.0
Цукрова пудра16.17 58,36 ₽
943,68 ₽1.0
Есенція ванільна0.0281 358,00 ₽
38,02 ₽1.0
Разом28.07 11 018,52 ₽
Вихід27.70 11 018,52 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №273) входить в рецептури:

№273 Карамель "Бон-Бон", загорнута№273

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: