KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №280 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №280

Карамельна маса (в карамель) в кар. №280

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся505.05 173.55 201.44 272.41 
Патока крохмальна252.52 86.77 100.72 136.20 
Цукровий пісок (для паленки)2.31 0.79 0.92 1.24 
Есенція ванільна0.72 0.25 0.29 0.39 
Разом760.60 261.36 303.37 410.24 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся507.36 174.34 202.36 273.65 
Патока крохмальна252.52 86.77 100.72 136.20 
Есенція ванільна0.72 0.25 0.29 0.39 
Разом760.60 261.36 303.37 410.24 
Вихід718.80 247.00 286.70 387.70 

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №280) входить в рецептури:

№280 Карамель "Зайчик", загорнута№280

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: