KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №281 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №281

Начинка (карамель) в кар. №281

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся416.18 431.11 386.22 133.82 
Ядро арахісу смаженого [ядра арахісу обсмажені]292.37 302.86 271.32 94.01 
Какао терте108.15 112.03 100.37 34.77 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]30.07 31.15 27.91 9.67 
Есенція ванільна0.84 0.87 0.78 0.27 
Разом847.61 878.01 786.59 272.54 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №281) входить в рецептури:

№281 Карамель "Зоря", загорнута№281

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: