KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №289 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Начинка (карамель)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 610.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся213.43 360,60 ₽
76 962,86 ₽1.0
Какао терте78.95 780,00 ₽
61 581,00 ₽1.0
Цукрова пудра303.81 58,36 ₽
17 730,35 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]21.95 570,24 ₽
12 516,77 ₽1.0
Есенція ванільна0.61 1 358,00 ₽
828,38 ₽1.0
Разом618.75 169 619,36 ₽
Вихід610.50 169 619,36 ₽
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №289) входить в рецептури:

№289 Карамель "Рачки", загорнута№289

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: