KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №297 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Начинка (карамель) в кар. №297

Начинка (карамель) в кар. №297

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся107.59 343.16 478.70 138.39 
Какао-порошок [Скуріхін]47.57 151.73 211.65 61.19 
Масло кокосове44.71 142.60 198.93 57.51 
Ядро горіха смажене6.22 19.85 27.69 8.01 
Есенція ванільна0.20 0.64 0.90 0.26 
Разом206.29 657.98 917.87 265.36 
Вихід
Рецептури

Начинка (карамель) (в кар. №297) входить в рецептури:

№297 Карамель "Хокейна", загорнута№297

Рецептура на Начинка (карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: