Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

начинка лікерна → в кар. №303 (вершковий) → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка лікерна

начинка лікерна в кар. №303 (вершковий)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 491 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	288.43	213.44	141.62	104.80
3	Цукровий пісок	99.85	231.63	231.28	113.73	113.56
4	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	73.51	61.75	36.09	30.32
5	Коньяк	—	40.28	—	19.78	—
6	Зареєструватися
	Разом	21.0 79.0	1098.12	867.81	539.18	426.10
	Втрати 0.9%			7.81		3.84
	Вихід	14.0 86.0	1000.00	860.00		422.26
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.45009%	79.0	4.94	3.91	2.43	1.92
	Упік/уварка 8.11%		88.64		43.52
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.45009%	86.0	4.54	3.91	2.23	1.92

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура начинка лікерна

розрахунки, форми, документи: