Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №315 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №315
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 972.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	282.18	281.76	274.31	273.90
3	Масло кокосове	100.0	56.68	56.68	55.10	55.10
4	Кунжут смажений	97.5	44.77	43.65	43.52	42.43
5	Есенція ванільна	—	0.95	—	0.92	—
	Разом	0.87 99.13	1013.85	1005.06	985.56	977.02
	Втрати 1.3%			13.06		12.70
	Вихід	0.8 99.2	1000.00	992.00		964.32
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.64995%	99.13	6.59	6.53	6.41	6.35
	Упік/уварка 0.07%		0.68		0.66
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.64995%	99.2	6.59	6.53	6.40	6.35