Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

глянець → Рецептура №6 (в драже №18) → Зведена рецептура

Зведена рецептура: глянець

глянець Рецептура №6 (в драже №18)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 730.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Поливальний сироп	80.0	337.00	269.60	246.04	196.83
3	Віск (E901)	100.0	166.70	166.70	121.71	121.71
4	Парафін (E905c(i))	100.0	166.70	166.70	121.71	121.71
	Разом	6.7 93.3	1007.40	940.00	735.50	686.29
	Вихід	6.0 94.0	1000.00	940.00		686.29
	Упік/уварка 0.73%		7.40		5.40

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

поливальний сироп Рецептура №1 (сухий. 80%)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 246.04 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	452.10	451.42	111.24	111.07
3	вода	—	100.87	—	24.82	—
	Разом	20.0 80.0	1005.07	804.06	247.29	197.83
	Втрати 0.5%			4.06		1.00
	Вихід	20.0 80.0	1000.00	800.00	246.04	196.83
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25246%	80.0	2.54	2.03	0.62	0.50
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25246%	80.0	2.54	2.03	0.62	0.50

Зведена рецептура, k=1.0
#	Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 730.1 кг готової продукції
			в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися	100.0	246.04	246.04
2	Віск (E901)	100.0	121.71	121.71
3	Парафін (E905c(i))	100.0	121.71	121.71
4	Патока крохмальна	78.0	111.24	86.76
5	Цукровий пісок	99.85	111.24	111.07
6	Зареєструватися	—	24.82	—
	Разом		736.75	687.29
	Загальні втрати 0.15%			1.00
	Вихід	94.0	730.10	686.29

Алергени
Алергени	використовується як інгредієнт	ненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Яйця та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Риба та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Арахіс та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Соя та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)	немає даних	немає даних
Горіхи та продукти їх переробки.	немає даних	немає даних
Селера та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Гірчиця та продукти її переробки.	немає даних	немає даних
Кунжут та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Діоксид сірки та сульфіти.	немає даних	немає даних
Люпин та продукти його переробки.	немає даних	немає даних
Молюски та продукти їх переробки	немає даних	немає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.	немає даних	немає даних

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

глянець (Рецептура №6 (в драже №18)) входить в рецептури:

№018 Драже "Мрія"

Рецептура при глянцевании

Рецептура на глянець міститься в довідниках:

1973 Рецептури на драже.

Зведена рецептура: глянець

глянець (Рецептура №6 (в драже №18)) входить в рецептури:

Рецептура на глянець міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: